温州古称“瓯”，地处浙南沿海，当地的语言、风俗和饮食方面，都自成一体，别具一格，素以“东瓯名镇”著称。温州菜也称“瓯菜”，瓯菜则以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄。温州菜也素以清淡、重营养而闻名。而今天的主角不光在味道上清爽可口，在日本更是受到高度追捧，被视作长寿菜，它就是羊栖菜。　　

羊栖菜是一种高营养价值的藻类植物，羊栖菜本身含有十几种人体必需的矿物质，既是一种具有降血压、降血脂、防治心脑血管疾病的高营养保健食物，也是一种极好的低热减肥食品，极具市场潜力。自 1989 年首次人工养殖成功后，在温州市洞头区大面积栽培，是洞头的地理标志产品。在日本，羊栖菜被誉为“长寿菜”，因其营养价值和抗癌、防三高等功效而备受推崇，被列入学生营养餐食谱中。洞头是国内唯一的羊栖菜养殖、加工和出口基地，羊栖菜出口量占日本国内需求量的 50%。目前，洞头羊栖菜主要以干品形式出口日本，但是在国内市场上认知度低，很多人对他的营养价值却知之甚少。　　　　　

2019中国·洞头羊栖菜节暨渔家厨星大赛以“寻找海的味道 享受健康人生”为主题，以羊栖菜为主角，不仅现场展示了渔家厨星大赛的盛况，同时也通过视频形式让渠道、消费者了解洞头羊栖菜、美食和文化，从而提升洞头特色海产品在消费者心中的印象，激发更多的销售渠道。　　　　　　　　

渔家厨星大赛共进行了两轮，第一轮以“羊栖菜”为主要食材，配以洞头特色风味，要凸显洞头特色文化和独特的地方传统风味。评选由专家和大众分别打分，由高到低取金奖1名、银奖2名、铜奖3名。第二轮以洞头特色风味为主，要凸显洞头特色文化和独特的地方传统风味特色，以大众评审为主，20位大众评审排队依次对各摊位的小吃进行试吃，试吃完成后，将手里的小旗子插到自己认为色香味俱佳的菜品前，最终根据菜品前旗子数量由高到低取金奖1名、银奖3—4名、铜奖5—6名。

众位大厨各显身手，花样百出，烹饪出千姿百态、鲜香美味的羊栖菜菜品，令人大开眼界，引得在场观众都赞不绝口。